星期一, 5月 30, 2016

[通少食譜]豉油皇炒麵簡單入門版 (Easy Soy Sauce Pan-fry Noodle)


詳細影片: 
https://youtu.be/eV2u1KrzuxM

豉油皇炒麵簡單入門版同大家分享下, 雖然鑊氣就做唔到啦, 始終屋企火力有限嘛, 但勝在我做法簡單易上手, 當中有些技巧大家跟著做, 味道真係幾得架, 用來配白粥真係超一流呀
 
材料:

  1. 廣東炒麵約400克
  2. 芽菜約150g
  3. 青洋蔥3-4條
  4. 熟芝麻3-5湯匙  
  5. 薑片3塊


汁料

  1. 生抽1湯匙
  2. 麻油1/2茶匙
  3. 老抽2湯匙
  4. 糖1/2茶匙


做法:

  1. 麵煮至8成熟
  2. 沖凍水備用
  3. 大火將薑片煎至金黃
  4. 加芽菜和青蔥絲炒香備用
  5. 大火將麵一面炒香
  6. 加入汁料兜勻
  7. 加芽菜和青蔥絲兜勻, 上碟即可


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