星期日, 1月 25, 2015

[通少甜品]香滑朱古力慕絲[無蛋無魚膠粉] (How to make creamy chocolate mousse)


http://youtu.be/9pjdxmynK5k
一個很有趣的朱古力慕絲, 不需雞蛋和魚膠粉, 都一樣香滑濃郁, 而做法千變萬化, 我個人就混合了少許木糠布甸做法, 大家可以運用你想像力, 去做出屬於自己的朱古力慕絲啊, 快來試試 :)

例如: 三色慕絲, 像下列的慕絲料分成3份, 每份用不同的朱古力(黑, 白, 牛奶), 又或者用榛子朱古力就可以榛子慕絲, 也可以加入1湯匙甜酒(橙酒)去煮朱古力, 等等, 真的千變萬化

如果用黑朱古力, 不要用多過70度的, 因為太苦, 不似甜品

食譜份量: 6-8 杯
慕絲料:
1- 牛奶朱古力 180g
2- 牛奶 80ml
3- 淡忌廉 300ml + 1 湯匙糖

忌廉料:
1- 淡忌廉 100ml + 1 湯匙糖
2- 雲尼拿香油1茶匙

舖面的:
1- 生果適量
2- 朱古力碎

如果有任何問題, 歡迎留言詢問啊

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