星期一, 7月 13, 2009

食譜: 韓燒蝦球 (stir fry shrimps with Korean BBQ sauce)

Google 版本:
http://tonynkaren.blogspot.com/2009/07/stir-fry-shrimps-with-korean-bbq-sauce.html

上個周末我沒有休息過呀, 因為有特別事務, 星期六日太太都要返工, 本來, 佢call 的士嘅, 不過死人的士call 左又唔嚟, 於是我就起身車太太去公司, 我見車完太太無咩做, 咪周圍影相囉, 如果大家有興趣睇吓我影左啲咩, 可以去哩到: http://www.facebook.com/album.php?aid=139429&id=530295010&l=eebd681719

係哩到,

我亦要恭喜b之家的billy 同vivan 呀, 佢地個小bv係周末出細, 我見到小bv 喊得好勁呀, 非常健康呀, 真係好開心, 恭喜你啦, 祝你小bv快高張大啦


當然, 我偶像kelly亦生左啦,

唔通上個周末係好日? 咁多人生嘅, 哈哈哈


今日哩個餸, 實在係零難度,

懶人或上班族就最適合


韓國燒烤汁, 我係用李x記嘅, 味道比較港式, 鹹味較重,

如果大家用其他牌子當然無問題, 但味道可能會淡可能會濃, 所以記得要自己調整番個份量


汁太鹹的話, 就加糖加多少少水啦, 至於隻蝦,

記得用生粉搽勻洗一吓, 咁做會雪白一啲, 之後再用鹽醃, 就會令佢爽口一啲啦


簡單又易做, 炒埋一齊加個汁就得啦, 30分鐘就有得食, 送飯又得, 送麵又得, 夾麵包都可以呀,

記得要試吓呀

print_icon-over.gif image by tonytsang_emotion

(Password: tonytsang)
tonytsang and kareny recipy
Prep 準備: 15 minutes |  Cook烹調: 15 minutes |  For 份量: 4 people 

材料 Ingredients
紅字代表有資料提供, 請按下去
(Click the red word to see more detail)

1- 中蝦20隻左右, 去殼, 清理好 (20 shrimps, shell removed, cleaned)
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2- 三色椒各半個, 切件 (half of 3 colors bell peppers, cut into pieces)

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3- 黑芝麻1湯匙 (1 tbsp of black sesame)
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4- 中型洋蔥1個, 去皮,切件 (1 onion, peeled, cut into pieces)
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5- 蒜蓉1湯匙 (1 tbsp chopped garlic)
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6- 熟腰果半杯 (1/2 cup of roasted cashew)

汁料 Sauce
份量只供參考 (just for reference only)

tonytsang and kareny recipy

1- 韓國燒烤汁油4湯匙 (4 tbsp of korean bbq sauce)

tonytsang and kareny recipy
2- 水2湯匙 (2 tbsp of water)

做法 Steps
Photobucket

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1- 先將蝦用鹽, 胡椒粉, 生粉各1茶匙醃10分鐘, 快火落油(約1湯匙)起鑊, 將蝦炒熟盛起隔油備用(圖1)

tonytsang and kareny recipy
2- 快火落油(約1湯匙)起鑊, 先爆香蒜蓉,蔥和辣椒, 再加入洋蔥和1/3茶匙鹽炒軟(圖2), 加入三色椒兜勻(圖3), 再加汁料, 腰果和蝦球兜勻煮熱(圖4), 灑上黑芝麻, 上碟即成
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1-  Marinade the shrimps with salt, pepper and corn starch (1 tsp of each) for 10 minutes. Heat the pan with 1 tbsp of oil over high heat. Fry the shrimps until done. Put it aside and drain it well. (fig.1)
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2- Heat the pan with 1 tbsp of oil over high heat.  Stir fry the garlic until fragrant.  Stir in the onion with 1/3 tsp of salt until soft (fig.2).  Stir in 3 color pepper and mix it well (fig.3).  Stir in the sauce mix, cashew, shrimps and heat through (fig.4).  Stir in the black sesame.  Dish it up and serve it hot.

貼士 Tips
1- 蝦用鹽去醃會令蝦更爽口
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2- 各牌子汁料味道不同, 記得要自己調整汁料份量

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3- 按這裡查看 "
有關烹調術語"  的解釋
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1- Marinade the shrimps with salt can make it crispy after cooked.
 
tonytsang and kareny recipy
2- Adjust the sauce mix portion accordingly as different brand of sauce will have different taste.
tonytsang and kareny recipy
3- Click here to understand what is (Cooking terms in this recipe)


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24 則留言 :

  1. 1
    [版主回覆07/14/2009 02:44:00]嘩, 咁夜呀, 哈哈

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  2. Yeah ~~!!好開心呀,又可以擔櫈仔霸頭位啊~
     
    可以第一個留言比你,今晚夜咗瞓都值回票價呢~
    Hee hee hee ~近期咁多喜事,不如你都湊吓熱鬧啦~   BB 真係好得意呢~ 如果我仲後生,都仲想啤多三兩件呢~ 但係我現實中嘅我,都只係心境後生咋....至於年齡....呀,突然失憶添~
    [版主回覆07/14/2009 02:45:00]唉, 我哩邊少好多人嚟啦, 好似自從唔係精選開始, 人流就下降, 無法啦, 哈哈, 所以要囉第一都唔係難
    bb, 我自問無咩興趣, 不過一切都順其自然啦, 無都無所謂
     

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  3. YEAH
    我都第二呀!!!
     
    [版主回覆07/15/2009 21:22:00]勁呀

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  4. 哈哈......哩篇BLOG有我份添!!!
    哩排真係好多喜事發生呀,  其實KELLY 咁快生, 我都有少少突然架, 但小BV同KELLY既BB出世既日子, 只係相差一日啦!!!
    講真, 見到BB果一刻, 真係好開心架!!
    如果你冇咩興趣既話, 就真係唔好生住啦, 因為生BB, 真係有好多野要考慮架!!!
     
    [版主回覆07/15/2009 21:25:00]嘻嘻, 希望你唔好介意我講你嘅事啦
    係囉, 收完kelly好消息就收到你個喜訊, 真係開心一浪接一浪呀
    生bb責任重大, 我都明白要考慮清楚

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  5. 咦....哩碟餸又見到通少既招牌之一, 三色椒, 哈哈哈!!
    D蝦仁好似好好味, 好吸引呀!!
     
    [版主回覆07/15/2009 21:25:00]哈哈哈, 係喎, 我又真係成用三色椒

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  6. 係呀!真的戥B之家開心呀! 就算唔係精選BLOG,我們也會支持你的!嘻嘻~
    [版主回覆07/15/2009 21:26:00]我當然知道你支持我啦, 你成日都嚟留言, 真係好多謝你呀

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  7. 牛仔牛女得意呀...
    [版主回覆07/15/2009 21:26:00]唔好牛脾氣就得啦, 哈哈

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  8. 我有我的新空間2009年7月14日 上午2:43

    在深圳沒中蝦賣的 ; wallmark賣的都是小蝦, 不適合做蝦球.
    要吃海鮮還是香港最理想. anyway 先留下食譜, 返香港時再試煮.
    [版主回覆07/15/2009 21:29:00]係呀, walmart 賣的應該係50-80 size, 屬小蝦
    你幾時先返香港呀?

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  9. 其實人流少咗,只係因為你寫 blog 嘅模式轉咗,而唔係關乎係唔係喺精選度呢~ 因為你以前差不多日日寫 blog ,所以大家會習慣咗日日入嚟呢~
     
    其實我個 blog 都唔係放咗喺蒲面嗰一百位精選度,只係比 Yahoo 當我係二奶咁,鬼鬼祟祟咁收埋嚟養咋(飲食分類欄精選),嗰欄連我d friend 都唔知道有添呢~
     
    而之前我好勤力,差不多日日寫 blog ,咁人流 keep 住慢慢咁升,但後尾發覺日日寫真係好吃力,所以耐唔耐玩脫腳,跟住而家玩隔日,仲要好多時假日同公眾假期潛水之後,人流都會少咗呢~ 哈哈哈~不過我發覺你玩脫腳玩得仲勁過我,但人流都依然 keep 住一定嘅數量,證明通少你係好有實力嘅呢 ~
     
    至於生小朋友,我覺得女性會睇得重dd,而男性唔會咁著緊呢~ 因為我好多朋友嘅老公,佢哋嘅睇法都同你一樣呢~
    [版主回覆07/15/2009 21:32:00]都係嘅, 我以前真係會日日寫, 不過現在唔會啦, 因為無咁多時間呢, 哈哈
    仲有yahoo又成日都好慢, 成日搞到我無心機出blog呀
    你先真係有實力啦, 我哩啲食譜, 只係好簡單, 我都要向你請教呀
    bb, 責任重大, 我唔想因為人有我先想有

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  10. 哎吔,失咗手,漏咗 click 私人留言,好似洗版咁添,睇完唔該同我剷咗我上一個留言呀
    [版主回覆07/15/2009 21:35:00]唔怕啦, 留言長啲好呀

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  11. 濃情朱古力碰上士多啤梨2009年7月14日 上午3:49

    3色椒我黎la..夠惹味既一碟餸..簡單又易整..
    [版主回覆07/15/2009 21:36:00]係呀, 真係好易整呀

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  12. Yummy
    [版主回覆07/15/2009 21:36:00]yeah

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  13.   睇見都流哂口水啦 ,,
    [版主回覆07/15/2009 21:37:00]記得要試吓

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  14. 想問問熟腰果係咪買番黎自己炒O個D ?? 定係平時O係supermarket 買黎即食o個d ?
    thank you
    [版主回覆07/15/2009 21:40:00]兩者都得
    自己炸個啲, 或已炸好都可以, 係超市個啲就有鹽, 會鹹好多

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  15. 用韓國燒汁煮蝦, 我未試過用這汁煮餸, 去超市買樽試下先.
    [版主回覆07/15/2009 21:42:00]真係好惹味呀

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  16. 通少  我有黎探你架   不過無留言咋 
    見到 3 色椒就開胃啦   最鍾意 d 咁 colorful 嘅食材呀 ~~
    [版主回覆07/15/2009 21:43:00]多謝你支持呀
    係呀, 三色椒真係令人好開胃

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  17. 我細個個IDOL都係KELLY呀!
    GIMME 5! HAHA
     
    P.S.
    我PRINT定唔少食譜準備下廚NA 師傅!
    [版主回覆07/15/2009 21:45:00]yeah, 5555
    嘩, 煮完啲咩要話我知喎

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  18. 哈哈.....始終有BB出世, 係開心事嘛, 更係唔會介意講下我地啦!!!
    我見你同何師奶講野, 都講得岩架, 之前我都隔日就打BLOG, 不過都幾費神架, 所以我而家都係三四日先出一篇咋!!
    BB 方面, 我都係順其自然咋,始終男人同女人比, 對BB真係睇得冇咁重架!!
     
    [版主回覆07/16/2009 03:25:00]始終我覺得個blog並非職業嘛, 唔想做到好似返工咁

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  19. 等我又返去試下︰)
    [版主回覆07/16/2009 23:24:00]試吓啦, 超易

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  20.  Kelly 真係得天獨厚,一啲水腫都冇,今日報紙出咗佢出院 o既相,一啲都唔似生過 BB,真係恨死好多女人呀!
    [版主回覆07/16/2009 23:24:00]所以明星真係特別唔同呢, 可能有專人調理呀

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  21.   叫我學整 .我好懶-3-      覺得好難~
    [版主回覆07/16/2009 23:25:00]凡事起頭難, 煮煮吓就唔會啦

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  22. 原來你偶像都係kelly!咁幾時到你........
    [版主回覆07/16/2009 23:26:00]係呀, 我當年起過kelly網頁呀

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  23. 其實係唔係精選都 冇分別, 我同家中嘅”一家之煮”都會繼續支持你 . 
    [版主回覆07/18/2009 01:13:00]多謝支持呢, 我會努力

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  24.   有機會嘗試下~

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