星期三, 7月 30, 2008

食譜: 雙辣魚滑壽司 (Spicy tuna/salmon tofu sushi)


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昨日星期二, 我終於同太太睇左batman 蝙蝠俠啦, 整體上我覺得唔錯, 冷場唔多, 特技亦算好, 我真係覺得小丑做得好好, 好有味道呀,
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可惜個演員去世啦

我哩邊奉星期二就半價(5$ = 40港元), 所以好多人會去睇, 哩邊睇戲唔似香港咁好, 有得劃位, 所以我同太太都好早入場呀,

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不過都係無靚位(中間位)坐, 
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套戲都上左成個星期啦, 都咁多人睇呀, 可能係暑假啦 

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香港個個blog友都生活係水深火熱之中呀, 我都知大家好辛苦啦, 日日都熱到甩肺呀, 所以我今日出哩個餸, 唔洗大家開爐, 等大家唔洗煮, 都有得食, 哈哈

上次我出左海鮮壽司,  大家有無試呀, 如果無, 今次可以一次過整埋喎, 因為豆腐皮一包有16個呀, 上次用蝦, 帶子同青瓜, 今次改少少, 加兩種罐頭魚同埋兩種唔同辣醬, 估唔到,

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個效果非常好呀, 味道好夾呀

個汁酸酸甜甜咁,

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食落又開胃又涼爽, 包大家係咁熱嘅天氣都食得開開心心, 透心涼呀, 所以今晚記得買料整啦



如果你唔介意開爐, 可以白鑊慢火煎香吉列豬扒粉(約5分鐘, 微微變黃), 再灑上去啲壽司上, 口感立即升華,
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又香又脆, 包你食唔停口呀, 哈哈哈

正所謂: 雙辣魚滑涼壽司, 天熱嚟食最啱key


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(密碼: tonytsang)
tonytsang and kareny recipy
烹調時間: 30分鐘左右

1- 日本豆腐皮半包(8個) (8 Japanese tofu skin for sushi)
tonytsang and kareny recipy
2- 蕃茄2個, 切粒 (2 tomato, diced)
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3- 罐頭三文魚1罐 (1 cane of salmon)
tonytsang and kareny recipy
4- 罐頭吞拿魚1罐 (1 cane of tuna)
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5- 紫蘇香草3茶匙 (3 tsp basil)


份量自供參考 (just for reference only)

tonytsang and kareny recipy
1-
 奇妙醬7湯匙 (6 tbsp Miracle Whip)
tonytsang and kareny recipy

2-
 辣椒醬2茶匙 (3 tsp chili sauce)
tonytsang and kareny recipy
3-
 日本山椒粉2茶匙 (2 tsp Japanese pepper)
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4- 日本芥辣3茶匙 (3 tsp wasabi)
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5- 日本七味粉3茶匙 (3 tsp Japanese assorted chili pepper)
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tonytsang and kareny recipy
1- 先將蕃茄, 紫蘇和1湯匙奇妙醬撈勻(圖1), 小心地放入每個豆腐皮內, 填約3成滿
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2- 
三文魚小心去骨, 用2湯匙奇妙醬和辣椒醬撈勻 (圖2), 小心填滿4個豆腐皮, 最後最灑上七味粉, 放於碟上
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3- 吞拿魚用2湯匙奇妙醬和芥辣撈勻 (圖3), 小心填滿另外4個豆腐皮, 最後最灑上山椒粉, 放於碟上即成 

1- Whisk the tomato, basil and 1 tbsp of miracle whip together (fig.1).  Fill it 30% in each tofu skin carefully.
tonytsang and kareny recipy
2- Whisk the salmon, 2 tbsp of miracle whip and chili sauce together (fig.2).  Fill it in the tofu skin until full.  Add the chili powder on the top and dish it up.
tonytsang and kareny recipy
3- Whisk the tuna, 2 tbsp of miracle whip and wasabi together (fig.3).  Fill it in the tofu skin until full.  Add the pepper on the top and dish it up.  Enjoy ittonytsang and kareny recipy


1- 豆腐皮要小心打開, 以免弄破
tonytsang and kareny recipy
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2- 如果想更好味一點, 可以用日本蛋黃醬代替奇妙醬
tonytsang and kareny recipy
1- Be careful to open the tofu skin.  It is easy to break it
tonytsang and kareny recipy
2- You can replace miracle whip with Japanese mayonnaise
tonytsang and karE
ny recipy
我用的山椒粉 (The Japanese pepper that I used)
Jusco 賣27.90hk

我用的豆腐皮 (The tofu skin that I used)

聽講taste 有得買

我用的辣椒醬 (The chili sauce that I used)

是拉差辣椒醬

38 則留言 :

  1. 心有靈犀 ~~~~~~
    哈哈.......!!!
    [版主回覆07/31/2008 02:18:00]呵呵

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  2. 今日會出POST, 應該冇咁早訓囉,
    等陣再入黎留言比你啦!!
     
    [版主回覆07/31/2008 02:18:00]今日咁有mood?

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  3. 第2?
    [版主回覆07/31/2008 02:18:00]係呀

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  4. Billy同你真係 心有靈犀呀! 勁~~~
    [版主回覆07/31/2008 02:19:00]哈哈, 佢真係好有心

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  5. Si Man Chau 周斯敏2008年7月30日 下午2:15

    well.............   3333333333 ?
     
    [版主回覆07/31/2008 02:19:00](Empty)

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  6. 第二項嘅chili sauce 0係邊0的/邊隻chili sauce?eg. 桂林辣椒醬?
    [版主回覆07/31/2008 02:22:00]
    是拉差辣椒醬

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  7. 我習慣兩日出一篇嘛,
    而家只係打到一半咋 , 希望3點前完成啦!!!
     
    [版主回覆07/31/2008 03:34:00]頭先去個你個blog, 都未有新野呀

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  8. 我這個偏食怪 又出場啦!等下次的 牛肉先!呵呵呵…
    [版主回覆07/31/2008 03:34:00]牛肉, 都得嘅, 呵呵

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  9. 我鐘意食吞拿魚呀, 不過我唔係好食得辣架!!!
    如果比我整, 一定整吞拿魚沙律壽司!!!
    [版主回覆07/31/2008 03:55:00]哈哈, 少少o者, 唔會好辣

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  10. 乜唔使落壽司米都得
    [版主回覆07/31/2008 22:00:00]有咩係唔得
    邊個話一定要落壽司米?

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  11. 想問問 "是拉差辣椒醬" 係咩味架  ?!?!  辣唔辣架 ?!?! 我上次見到但唔敢買啊 !!
    仲諗住整壽司係 very easy 添    但原來都要用幾種汁料架     
    p.s. 唔該哂通少 你教我用普通牛油起鑊呀
    [版主回覆07/31/2008 22:02:00]唔係好辣啦, 通常係伴來吃麵, 炒粉咁啦, 好味呀, 不過當然唔好落太多啦
    咁仲唔easy, 唔洗你煲飯, 魚又唔洗煮, 肉又唔洗拆, 撈汁之嘛, 攪兩野就得啦

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  12. 無錯, 香港真係熱到爆, 食乜都無乜胃口, 不過食壽司就唔同, 凍凍地食落肚都舒服晒啦.
    不過點解唔加飯入去o既??
    [版主回覆07/31/2008 22:05:00]飯要煲呀, 又要等涼, 話左要易, 當然唔好搞多野啦
    同埋整沙律, 邊有人加飯喎

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  13. 中日 fusion.....good wor 我老公都睇咗 batman 讚口不絕呀
    [版主回覆07/31/2008 22:06:00]中??? 除左枝辣椒醬, 無咩係中喎, 呵呵
    batman 我太太都話ok呀

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  14. 咁啱既...我都比老公"的"咗去睇 batman 蝙蝠俠!
    我由開頭不感興趣,到最後全程投入!真係好睇~不過我d寶貝女就頂唔住,全場瞓覺!哈~話哂要睇2粒半鐘喎!
    [版主回覆07/31/2008 22:08:00]係呀, 我太太都無咩興趣, 睇完都話幾好呀
    長先抵睇呀, 哈哈

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  15. Si Man Chau 周斯敏2008年7月30日 下午10:51

    通少、我地哩度既AAA有平電影飛賣、六個幾一張(戲院一般要$10)、週末都可以用、只係要等上画10日後用。再吾係、有dCostco有賣電影飛、14美金両張、哩個package吾駛等、即刻可以行去隔離戲院睇、吾知加拿大有無哩d?
    [版主回覆07/31/2008 22:08:00]咁好, 我哩邊costco 無飛賣呀

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  16. 好味又細心
    [版主回覆07/31/2008 22:08:00]哈哈, 多謝

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  17. 濃情朱古力碰上士多啤梨2008年7月30日 下午11:11

    "是拉差辣椒醬" 配炒河食好好味呢..我都鍾意嫁..
    而家天氣咁熱..食下壽司真係一流呢..爽呀
    [版主回覆07/31/2008 22:09:00]係呀, 我都用唔少呀, 食麵食粉落少少真係唔錯

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  18. 咁熱食D咁刺激既嘢, 咁咪一路食, 一路標汗
    [版主回覆07/31/2008 22:09:00]唔會啦, 一啲都唔辣呀, 放心啦

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  19. i like 日本豆腐皮 ... how much ?
    [版主回覆07/31/2008 22:10:00]唔知, 自己去check吓啦

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  20. 我有我的新空間2008年7月31日 上午12:53

    壽司我麻麻啫 !
    [版主回覆07/31/2008 22:11:00]啊....等下個啦

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  21. 法律先生和法律太太2008年7月31日 上午3:35

    正呀!!!!!!!!!!!!!!!
    [版主回覆07/31/2008 22:11:00]係呀, 哈哈

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  22. 我家少爺係腐皮壽司fans,您識做麻?
    [版主回覆07/31/2008 22:12:00]買我哩個豆腐皮, 塞舊壽司入去, 就得啦, 易到爆

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  23. 好正呀呢款. 不過, 如果我煮左, 屋企人唔會食, 但, 我就好喜歡喇.
    [版主回覆07/31/2008 22:12:00]咁你可以整少少自己嘆啦, 哈哈

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  24. I also want to see the Batman, but don't have time!
    [版主回覆08/01/2008 00:00:00]man....you should go to see it.... It is good

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  25. 腐皮壽司我唔啱
    [版主回覆08/01/2008 00:00:00]唔怕, 希望下個食譜啱你啦

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  26. 壽司係我最愛,雖然話辣味,我都要吃!
    [版主回覆08/01/2008 00:00:00]其實唔係好辣啦, 放心啦

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  27. 腐皮壽司好正呀, 又蕃茄又魚, 好開胃呢~~
    [版主回覆08/01/2008 00:01:00]其實係沙律, 哈哈哈

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  28. 仲未去買呢隻腐皮添
    [版主回覆08/01/2008 01:26:00]快啲買嚟試吓啦, 哈哈

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  29. BATMAN 真係好正呀, 我都想再睇 IMAX 版呀!!
    到出碟時一定會買返黎慢慢再睇架!!!
    而家HK上MUMMY 3 啦, 又會唔會睇呢???
     
    [版主回覆08/01/2008 02:22:00]mummy 3 實睇啦, 哈哈
    我本來想睇imax 版呀, 但次次都無飛賣呀

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  30. 早晨~~~~上班先睇通少今晚食咩~~
    不錯,不錯,清涼消暑又健康。
    不過唔係好送飯,因個仔無飯不歡,可以做前菜或親子壽司!!!
    thanks!!!
    [版主回覆08/01/2008 21:22:00]哈哈, 我都係上班寫blog呀
    無飯不歡呀, 時間容許的話, 可以改用飯做底, 唔用蕃茄

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  31. 又靚又正呀!
    [版主回覆08/01/2008 21:22:00]哈哈, 有機會試吓啦

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  32. Haha...你個邊唔熱 喔 ????
    [版主回覆08/01/2008 21:22:00]唔熱呀, 好涼爽

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  33. 好足料呀 ~~~
    從以前開始我就好喜歡喱個名的醬 ~ 哈
    [版主回覆08/02/2008 02:19:00]食麵好好用呀

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  34. 我好鍾意哩個菜呀,有機會一定試試
    [版主回覆08/02/2008 02:19:00]好呀, 等你呀

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  35. 你說這個日本豆卜在香港的Taste 有得買, 是這個包裝的嗎?
    [版主回覆08/02/2008 02:19:00]應該有, 我唔係住hk, 唔敢肯定

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  36. 我都係比較鍾意有大大舊魚生係面個d......hehe
    [版主回覆08/06/2008 21:09:00]自己屋企整魚生比較難, 因為要做到新鮮衛生, 都幾多功夫呀, 哈哈

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  37. 你好呀! 我之前睇完你呢個日式腐皮之後, 上次屋企攪 Party 既時候整咗三十幾件出黎, 會部都清晒, 仲個個都話好 Flash, 同埋勁好味呀! 
    上次品嚐既係年青人, 噚日我又再大展新手, 整比啲大人紀啲既人食, 哈哈! 效果都係一樣, 果然係老少咸宜, 真係多謝晒你呀!
    [版主回覆11/25/2008 02:19:00]個個都啱食就好啦, 記得下次整完要影相比我睇呀

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