星期三, 12月 19, 2007

食譜: 草菇炒生菜

日日食肉唔係太多, 所以今日要食素一點

生菜加蠔油基本上係無敵, 配搭任何菇都可以, 而草菇個味唔係太搶, 我比較喜歡

正所謂: 草菇生菜加蠔油, 素菜配搭算一流

清清地又時真係幾好

材料: 4 人份量
1- 生菜一個
2- 蜀米仔8條
3- 中型罐頭草菇1罐
4- 蒜蓉一湯匙
5- 薑片2片

做法:
1- 生菜洗淨備用
2- 快火落油起鑊, 爆香薑片, 蒜蓉
3- 落草菇, 蜀米仔, 加少去鹽, 胡椒粉略炒
4- 加入生菜, 加少許鹽炒略炒, 加水, 水位到材料1/2高度, 焗3-5分鐘
5- 加入少許痲油, 1湯匙蠔油, 1/2茶匙雞粉兜勻上碟即成

貼士:


1- 生菜脆先好食, 如果火猛就唔好太焗太耐
2- 草菇會出水, 喜歡的話, 可以飛飛水先, 咁比較乾淨

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