星期四, 11月 15, 2007

食譜: 香煎芝麻銀雪魚

又一懶人最適合既食譜

無法啦, 要返工嘛, 回到家都成6點幾啦, 無咁多時間去煮大鑊飯呀

材料:
急凍銀雪魚柳一塊

醃料:
芝麻少許
生粉少許
鹽少許
胡椒粉少許

做法:
1- 先將銀雪魚柳洗乾淨, 用紙抹乾
2- 先用鹽及胡椒粉平均薄薄塗上兩面, 再加芝麻塗上兩面
3- 快火起鑊, 先用生粉薄薄塗勻整條魚柳, 放入熱油
4- 煎至一面金黃, 便反轉煎至另一面也金黃 (每面煎2分鐘左右)
5-  反一下, 然後轉中細火, 再每面煎5分鐘左右


搞掂, 用油煙紙印乾兩面的油便可上碟

吃時可以伴奇妙醬

15 則留言 :

  1. 煮得好靚喎.....yummy...yummy .....
    [版主回覆11/15/2007 23:53:00]其實我應該學下人地執靚d 先影, 但通常都等唔切

    回覆刪除
  2. 嘩...我咪就係你講既0個個懶人囉!
    岩我呀!
    [版主回覆11/16/2007 00:14:00]哈哈, 但我係大食懶  

    回覆刪除
  3. 你6點幾咪早囉!我8點幾呀!!haha
    所以我都係煮d簡單快o既野呀!嘻
    [版主回覆11/16/2007 02:45:00]8 點幾, 咁食完既時候咪好夜囉

    回覆刪除
  4. 你塊銀鱈魚煎得好正呀. 金黃香脆, 塊鱈魚皮重脆卜卜添, 睇見就想食呀   就咁都引c人啦, 駛麥執呀.
    [版主回覆11/16/2007 22:10:00]就係執過先咁金黃香脆

    回覆刪除
  5. 煎得好靚呀 !   用芝麻煎魚我又未試過喎 !
    [版主回覆11/16/2007 22:09:00]用芝麻就會有d 麻油味啦, 都ok架

    回覆刪除
  6. 哈哈~放芝麻!!我又可以試下啵
    Thanks!!
    [版主回覆11/16/2007 22:12:00]試下啦, 怕"儂" 可以遲d 先落d 芝麻

    回覆刪除
  7. 煎得好靚
    [版主回覆11/16/2007 22:13:00]多謝捧場呀, 多d黎坐啦

    回覆刪除

  8. 雖然我廚藝不精,但有空都過來坐坐交換心得呀!
    我和大口仔鍾意食加拿大雪魚,都試過用椒鹽來香煎,都很正架!
    你個用芝麻煎一定勁香架嘞!
    我都要搵日試下先!
    嘩 ,你真係一位好老公嘞! 煮好每餐喎!
    你老婆仔很幸福啊!!
     

    回覆刪除

  9. 多謝到訪!
    雖然我廚藝不精,但有空都請過來坐坐交換一下廚藝心得呀!!
    我和大口仔都好鍾意食加拿大雪魚,我多數用椒鹽來煎,都好香架, 但未試過加芝麻,睇嚟你既魚魚都好香啊! 個樣子都好靚靚呢!
    我搵日都要試下用芝麻煎先!
    嘩, 你真是一位好老公嘞,煮好每一餐,老婆仔開開心心,
    你老婆仔好幸福啊!
    [版主回覆11/16/2007 22:16:00]我廚藝都唔可以話精, 你記得多d 黎指點我呀
     我有時間都會成日去你blog 煩你架

    回覆刪除
  10. 通記...我有個問題想請教下你!
    我想問呢...銀雪魚點先可以煎到唔散架?
    因為唔知點解,我次次煎親銀雪魚都散晒既?!
    [版主回覆11/18/2007 11:49:00]首先多謝你既到訪
    要煎到唔散要: 1- 唔好成日反,要先煎好一面先好反一次 (入面唔熟可以用慢火煎),我最多都係反左5次到 2- 最好用易潔鑊 3- 要有足夠既油

    回覆刪除
  11. 我以前係成條銀雪魚買返屋企,自從香港出現了油魚之後連銀雪魚都冇買來食lu,見到你d魚咁靚,我又心思思想............
    [版主回覆11/18/2007 22:46:00]係香港買野真係要小心d呀,我睇新聞有時見到d 假貨都真係幾得人驚

    回覆刪除
  12. 好靚"魚" 喎.. 我都去做下呢個餸先... 但! 芝麻係邊度買, 超市有嗎?
    [版主回覆11/20/2007 22:05:00]芝麻到到都有得買架, 鬼佬超市, 唐人超市都有 香港就到到超市雜貨鋪都有

    回覆刪除
  13. Can I bake it instead of pan fry it?
    [版主回覆06/27/2008 09:11:00]yes, you can bake it. 

    回覆刪除
  14. Hey, 通少 Happy belated Canada Day! It looks yum! May I know the English name of this 銀雪魚? Thanks...

    回覆刪除
  15. yea i want the name of the fish too! i reaslly love this fish but i just donno the name of it, makes it really hard to buy in brisbane...
    [版主回覆11/22/2010 22:19:00]it is a cod fish

    回覆刪除

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...