星期二, 11月 13, 2007

食譜: 一品菇皇煲

星期六最快比人食晒既菜式就係: 一品菇皇煲

其實真係好易煮, 但勝在好好味呀

材料: 4 人分量

新鮮金菇2包 (切去尾部, 用水沖乾淨)
洋蔥2個切絲
炸豆腐1包 (自己用板豆腐去炸亦得)
冬菇浸軟6隻
1罐頭大草菇(草菇切開2邊)
1罐粟米仔(珍珠筍) 切段
如果你想, 可以再加其他菇類如雞脾菇, 猴頭菇等
蒜蓉 1 湯匙
薑 4 片
紅蔥頭2個 切粒
青蔥 3 條 切段
雞湯1/2罐

做法:
1- 先將炸豆腐過一過熱水, 去一去油, 再放入沙鍋中
2- 加雞湯加水至到差不多和豆腐平排, 開中火炆20分鐘
3- 快火起鑊, 爆香蒜蓉, 薑, 紅蔥頭,  青蔥,
4- 先炒香洋蔥, 再炒冬菇, 粟米仔及其他乾身的菇類炒至軟身
5- 加入草菇略炒, 將所有材料隔水放入沙鍋中, 再加金菇炆多10分鐘
6- 最後加蠔油同調味, 然後加生粉水埋獻即成

超級容易呢

7 則留言 :

  1. 嘩, 一睇就知好味呀, 菇菌類啱我.  用了蒜蓉, 薑, 紅蔥頭,  青蔥起鑊, 加埋蠔油已經好正,  唔用雞湯都得.
    [版主回覆11/13/2007 21:53:00]可以唔用雞湯, 豆腐可以係另一煲先用雞湯炆到入味先放會沙喎
    不過我懶, 咪一煲過囉

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  2. 呢個我鐘意食喎!
    [版主回覆11/13/2007 22:59:00]清清地無肉, 有時食下齋係幾好

     

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  3. 重量級一品煲,一開餐就無得剩啦.
    [版主回覆11/13/2007 23:05:00]同期上映既仲有海南雞飯
    不過都唔夠哩味掃得快

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  4.    Wow~ my lovely dish!
    [版主回覆11/13/2007 23:52:00]睇黎個個都好喜歡

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  5. 淨菰無肉岩我呀 真係飛利浦個細佬喇!!
    [版主回覆11/14/2007 22:37:00]飛利浦個細佬?

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  6. 嘩...掂呀!
    全菇宴...岩我爸爸呀!
    等我又試下煮比佢食先!
    [版主回覆11/14/2007 22:38:00]一家大細都好適合, 又易煮

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  7. 通少:
    你有個教人清雪櫃的什麼煮什菜?
     
    [版主回覆09/25/2009 01:38:00]清雪櫃, 你有咩煮咩啦, 我個啲未必啱你喎

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